Натрий лимоннокислый, его также называют Натрий цитрат —
белые кристаллы без запаха, растворяются в воде. Цитрат натрия имеет
средневыраженный солёно-кислый вкус. За эту особенность цитратов щелочных и
щелочноземельных элементов, например цитратов натрия и цитратов кальция, они
известны как «кислые соли». Натрий цитрат зарегистрирован в качестве пищевой
добавки Е331.
Синонимы: Натрий цитрат, цитрат натрия, Натриевая соль
лимонной кислоты, Тринатрий цитрат дигидрат, Е331
Спецификация
Молекулярный вес
294.10
Плотность
1,76 г/см3
Основного вещества
99,0-101,0 % (по факт. 99,93 %)
Содержание хлоридов,
не более
0,005 % (по факт. 0,0012 %)
Содержание сульфатов,
не более
0,015 % (по факт. 0,009 %)
Содержание оксалатов,
не более
0,003 % (по факт. 0,0074 %)
Тяжелых металлов
(Pb), не более
0,001 % (по факт. 0,00035 %)
Содержание свинца, не
более
0,0001 % (по факт. 0,000032 %)
Содержание воды
11,0-13,0 % (по факт. 12,05 %)
30.10.2017
Учёные из Германии, Швейцарии и Нидерландов провели исследование по осязанию бактерий, показавшее, как именно бактерии реагируют на встречающиеся на пути преграды. © Kateryna Kon / Фотодом / Shutterstock Несмотря на свою довольно простую одноклеточную структуру, бактерии показали, что мог ...
25.10.2017
Исследователи из США, Швеции и Японии выделили пигментный и мышечный белки из останков детенышей морских черепах, живших 54 миллиона лет назад. Работа ученых подтверждает высокую устойчивость белковых молекул. Морская черепаха Tasbacka © Rene Sylvestersen / commons. Wikimedia .org ...
24.10.2017
Ученые из Австралии, Швеции, Канады и США установили, что вирусные частицы ВИЧ в организме больных тихо «сидят» в неактивном состоянии в иммунных клетках определенного вида. © Kateryna Kon / Фотодом / Shutterstock Вирус иммунодефицита человека относится к ретровирусам и остается ...
